К организациям по производству хлебобулочных изделий обнародованы санэпидтребования
02.03.2015
Официальное опубликование принятого 11 февраля постановления Главного государственного санитарного врача России № 10 "Об утверждении СП 2.3.4.3258-15 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям по производству хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий" произошло 24 февраля 2015 года. Обновленные санитарно-эпидемиологические правила определяют санэпидтребования к:
Установлены обязанности и ответственность администрации за соблюдение вышеизложенных Правил. Образцы необходимых документов представлены в приложении к документу и включают:
Изготовитель обязан разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах Системы анализа опасных факторов и критических точек контроля – ХАССП при осуществлении процессов изготовления пищевой продукции, связанных с требованиями ее безопасности, согласно опубликованным санитарно-эпидемиологическим требованиям. Руководитель организации-производителя должен обеспечить соблюдение санитарно-гигиенических и технологических режимов производства силами аккредитованной лабораторией организации, либо, обеспечить лабораторный контроль с помощью аккредитованного испытательного центра. Выпускаемая организацией продукция должна сопровождаться документами о подтверждении ее соответствия требованиям нормативно-правовых актов Таможенного союза или Российской Федерации. Технический регламент ТС «О безопасности пищевой продукции» действует в отношении пищевых продуктов. Новые санитарно-эпидемиологические правила вступают в действие 7 марта 2015 года, применяться они должны в течение шести месяцев начиная с момента вступления в силу. |
Наши услуги
|
новости сертификации
125464, г. Москва, Волоколамское ш., д. 142, БЦ "Ирбис", офис 611 Пн- Пт с 9:00 до 18:00 Об органе сертификации |